使用说明
1.为了您的安全使用
为了防止对您及他人的损害，请按照此说明书正确使用本产品。标记和图解如下所示。 详细阅读并理解此内容。
1.1用语的定义
1.1.1记号解说
          
1.1.2 图释解说
使用说明书和产品上的下列记号是督促使用者注意的记号。表示的意思如下所示。请仔细阅读。

1.1.3 用语解说

1.2 使用目的
本产品是用于加热调理的业务用机器
1.3 禁止、要注意事项

1.4 不使用时
 不使用时，请关闭所有的开关及断路器。
       参照「４.３日常检查」内容进行清扫 。
2.机器的说明
2.1 各部名称

2.2 各部的名称（操作面板部）

● 煮饭调节开关根据米的质量和加水量来加减。
2.3 附属品
饭锅（特氟龙涂层加工）

3.2 放置饭锅 
① 门的打开。 
● 把托架拉到底门才能打开。
② 将饭锅安装在托架上。
● 饭锅内装了米和水后会变得很重。
● 饭锅装好后，水平得往里面放米和其他的食物。
③ 确认门关闭。

 确认门和本体之间没有间隙。 门和本体有间隙的话蒸气会跑出来，饭会煮坏掉。

3.3 接通电源
● 打开开关和断路器。
 ① 按1次电源开关。

 ● 电源点灯灯亮。

3.6 中途终止煮饭
不论什么原因必须中途停止煮饭时，按下面的操作进行。 ① 按1下电源开关。
● 切断电源即煮饭中止。 
● 蜂鸣器不响。 
● 焖饭点灯灯亮前就中止
   煮饭的饭，不能再煮。

3.7煮饭结束
煮饭完成后蜂鸣器响，煮饭完成灯闪动。
① 按1下电源开关。
● 蜂鸣器不响后，煮饭完成灯停止闪动。 
● 电源灯灭，切断所有电源。
② 取出饭锅。 
③ 关闭开关及断路器。
  饭锅取出时小心烫手。 
      饭锅较重，小心拿住。

4.0 维护保养

4.1 检查、维护时的注意事项

4.2日常检查
每天确认以下事项。
 工作前  ● 螺丝有没有脱落。 
             ● 本体是否倾斜。 
             ● 操作面板是否有划伤、破裂、翻卷。
 工作中  ● 工作中是否发现异样的声音或振动、臭味。
             ● 操作面板的灯是否灭了。 
工作结束后  ● 煮出来的饭是否异样。

4.3 日常维护
① 饭锅要用水浸泡后再水洗。 
② 为防止托盘腐蚀，要经常取出清洗。 
③ 内表面、外表面要用中性洗涤剂清洗后，用软布擦干。 ④ 操作面板脏了，要用稍湿的抹布擦干净。
 注意：本煮饭机不得使用喷射水流清洗
4.4 有关定期保守检查合约
要签订定期保养检查合约。 签订合约后，会有专门的服务人员定期上门进行维护检查。 做好预防工作，可使机器发生故障的概率减少到小，减少营业损失。 定期保养检查合约详细内容请询问本公司。
5.0 异常处理
5.1 认为是故障时 
●委托修理前再一次检查以下项目。

以下情况	检查这些项目
按电源开关后，电源点 灯未亮	开关，断路器是否打开？
煮饭时水泡较多	器具是否倾斜？
	调理方法、煮饭方法是否正确？
	饭锅放置是否正确？
电源过早断掉	煮饭调节是否适当？

以下情况	检查这些项目
饭烧焦	器具是否倾斜？
	热变阻器是否有强风吹？
	煮饭调节是否适当？
	本体部的门有没有完全关上？
饭成粥状	调理方法、煮饭方法是否正确？ 米量与加水量是否适当？

若检查修理好上面项目后还不能使用，立即关闭阀门，及时与本公司联系。 修理联系参照12页「5.1 认为是故障时」。
5.2 错误显示
煮饭发生异常时，操作面板上的煮饭进行点灯闪动，告知发生异常。异常内容和处理方法如下 所示。

※ 规定时间是预计热变阻器检知需要的时间，若超过这个时间，为了安全起见，使加热器停止通电。 若检查修理好上面项目后还不能使用，立即关闭阀门，及时与本公司联系。
5.3 有关售后服务
委托修理时 首先参照「5.1 认为是故障时」进行修理，修理不了应立即关闭电源，需委托本公司修理。修理前需要了解机器上所贴制造铭牌上的型号及制造号码。
制造铭牌粘贴位置 
贴在本体的右侧面。

名称	立式电热式煮饭机
型号 额定电压 额定功率 额定输入功率 开关容量 制造编号 生产日期	ERC-27N2 380V 3相 50HZ/60HZ 16.5KW 40A 20XX/XX/XX

6.移设或废弃时
6.1 移设时的注意事项
        本产品移设时，请委托本公司。
 参照工事说明篇「１安装前的注意事项」和「３移设」作准备工作。

注意	机器的移设必须委托本公司。 不适当的移设操作会导致故障。

6.2 废弃时的注意事项
本产品应遵照「废物处理及清扫法律」进行适当处理。废弃时请遵从各地方政府规定处理。 若处理不当，将按「废物处理及清扫法律」第27条作处罚。
7.0产品说明

型号	ERC-27N2
宽度 深度 高度	750mm 600mm 1351mm
电源	380V 3相
加热器功率	16.2KW
煮饭能力	2.8~21KG
开关器	40A
外表面 、门、垫脚	不锈钢ＳＵＳ４３０
内表面	镀铝钢板
控制方法	热变阻器方式
重量	180KG

安装说明

１.安装前的注意事项
1.1 安装场地的确认 安装场地满足以下条件。
● 不能安装在室外。
● 放在水平、结实的地面上。
● 满足温度－５℃～＋３５℃，湿度８５％以下。
● 本体部不能碰水。
● 不能有下坠物。 
● 避免强风吹。 
● 安装排气管。 
● 确保本体右面有足够的空间。
1.2 产品的确认 
● 确认产品使用的电源。本体右侧面的制造铭牌上有记录。 ● 确认产品的外观及本体有无损伤。 
● 确认附属品。 
   有关附属品参照「２. ３ 附属品」的内容。
1.3 搬入时的注意事项
● 确保产品不被分解能顺利搬入。 
● 避免本体受到强烈的振动及碰撞。
● 不要搬拉手及控制箱。
2.0 准备工作・试运转
2.1 有关使用电源

警告	本产品使用的是 3 相 380V 的电源。 除此之外的电源都不能使用。 不能发挥机器本来的性能，有可能造成误动作及火灾。

注意：本煮饭机未配电源时，建议使用YZW 4*2.5mm平方或YCW 4*2.5mm平方 的电线。
2.2 电气工事
● 安装开关器。 
开关器的容量在制造铭牌上有记录。
● 连接接地配线。为防止触电，应连接在第3种工事以上的接地极。接地配线工程非常必要。 安装应委托销售店或电力公司。 
● 请安装触电保护器。在有湿气的地方使用产品，为防止触电，必须安装触电保护器。
2.3 供气、排气设备
请安装供气、排气设备。尤其要安装排气管。

2.4 机器的安装
在水平的地面上调整机器的垫脚使其水平。

2.5 试运转
      参照使用说明篇「３使用方法」的内容进行试运转。
 确认加热器的「接 入」。
3.0 移设
3.1 旧安装场所的拆去顺序 
① 切断开关和断路器的电源。 
② 把开关和断路器从电线盒中取出。
③ 移动时把门关好并固定住。
④ 确认拆下的零部件和附属品及使用说明书。
3.2 搬运 
① 做适当保护，纵向搬运机器。
② 拆下的零部件、附属品和使用说明书也要搬运。
③ 搬运时避免强烈的振动和撞击。 
        参照「１. ３搬入时的注意事项」。
3.3 移设场地的安装 
在新的场地做相同的安装准备。 
参照「１安装前的注意事项」及「２准备工作・试运转」。
4.0 外形尺寸图
    三层立式电热式煮饭机 ERC-27N2

5.0 安装要领图
5.1 供气、排气设备关系图

5.2 安装要领图

6.0 电气配线图
３相380Ｖ ５０／６０Ｈｚ

序号	品名	品号	规格	数量
TB	端子台（电源用）	PE03016-00 PE03019-00	T30-3P TC60-3P	2 1
BZ	蜂鸣器	PE09298-00	EB20E35C	3
THM	热变阻器	PE09297-00	NB310VCT1	3
PCB	煮饭基板	PE21618-10	T612A700A	3
MC	磁石开关	PE21104-20	SC-O 200V	3
H	加热器	PE72046-20	200V 5.4kW	3
Z	Z线圈	PE09083-00	ENB471C-14A	3
T	变压器	YNC06183	380/200V	3

技术参数：

尺    寸：750*760*1345(mm) 

电    压：220V

功    率：18Kw

重    量：150kg

产    量：45Kg/次

主要用途：

蛋糕房设备,西餐店设备,中餐店设备,茶餐厅设备,学校，工厂。

功能特点：

高度的行为工学设计，无论身材大小，适用都不吃力，非常方便。

每台标准配备，附带内锅。

每锅可煮50人份饭，三层煮饭机一次可煮150人份的饭，为防止厨房的高温高湿引起故障，煮饭机的操作面板及内部电器零件均采用了特殊防水处理。